Otoño archivos - Arturo Castillo

¡Crema de manzana para toda la familia!

Crema de manzana para toda la familia Ingredientes (4-6 porciones) 4-5 manzanas de tu variedad preferida 3 cucharadas de aceite de coco (en caso de Pitta dosha) 150 ml. De agua de coco (Opcional y solo en caso de Pitta dosha) 4 vainas de cardamomo peladas (usaremos sólo las semillas que contiene en su interior) [...]

Tallarines de calabacín en salsa Tumar

Tallarines de calabacín en salsa Tumar Para los tallarines: 5-6 calabacines (sin su piel) Para la salsa divina: 2 remolachas medianas peladas, cocidas o crudas 150 ml. de leche de coco 1/2 cucharada de jengibre fresco rallado 1 pizca de cúrcuma 1 ramita de perejil fresco 1 diente de ajo (opcional) Sal y pimienta [...]

Arroz rojo con cilantro y coco para Pitta (ayurveda)

Arroz rojo al cilantro Ingredientes: (4 porciones) 250 gr. Arroz Rojo 1/2 puñado de cilantro fresco (en caso de Dosha Pitta) 3-4 cucharadas de aceite de coco 1 cucharadita de semillas de comino 1 copos de coco finos (Evitar en caso de Dosha Vata) 3 tomates sin piel (opcional solo en caso de Dosha Vata) [...]

Descanso ideal para Vata Dosha ¡Buenas noches!

¡Buenas noches! Ingredientes: (4 porciones) 2 calabacines 4 zanahorias 1-2 dientes de ajo negro 1/2 cebolla o 2 puerros 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo 160 ml de leche de coco 1 cucharadita de zumo de limón 3-4 vainas de cardamomo peladas (lo que contiene en su interior) Pizca de ralladura de nuez moscada 2 [...]

¡Lentejas y coco se lo pasan bomba!

¡Lentejas y coco se lo pasan bomba! Ingredientes: (2-4 porciones) 350- 450 gr. de lentejas de tu variedad preferida (previamente cocidas y escurridas) 300 gr. de calabaza cortada en cubos 300 ml de leche de coco 1/2 cucharadita de alguna variedad preferida de Curry 300 ml de agua filtrada (opcional) 1/2 cebolla (opcional) 1-2 cucharadas [...]